Panifair 2026: Oportunidades e Inovações no Setor de Panificação
O setor de panificação no Brasil alcançou um faturamento surpreendente de R$ 164 bilhões em 2025, registrando o maior resultado desde 2007, ano em que o Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria começou a coletar dados. Este crescimento é acompanhado de perto pelo aumento de 30% no número de empresas em Belo Horizonte, um fenômeno impulsionado em grande parte pelos microempreendedores individuais, de acordo com o Sebrae. Nesse cenário promissor, a capital mineira se prepara para sediar, pela primeira vez, uma feira internacional dedicada ao segmento.
A Panifair 2026 acontecerá entre os dias 15 e 17 de maio no Centerminas Expo, localizado no bairro União, na região Nordeste de BH. O evento contará com a participação de cerca de 100 expositores distribuídos em uma área de 15 mil m², com a expectativa de atrair mais de 30 mil visitantes e gerar um impacto financeiro significativo, prevendo R$ 100 milhões em rodadas de negócios durante os três dias de atividades.
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Fonte: belzontenews.com.br
Voltada principalmente para empresas e fornecedores do setor — incluindo fabricantes de ingredientes, maquinários, embalagens e tecnologias —, a feira também abre suas portas para estudantes, empreendedores e o público em geral que se interessa pela gastronomia. A programação inclui palestras, workshops técnicos, degustações, uma feira de empregos e até uma exposição artística, assegurando que todos os participantes possam ter experiências enriquecedoras.
Entre os principais atrativos, destaca-se a Padaria Modelo, que será organizada pelo padeiro e pizzaiolo Fernando Bebber com a colaboração de Rose Maffille. Neste espaço, os visitantes poderão observar em tempo real a rotina de produção, gestão e vendas de uma operação modelo no setor. Além disso, o evento contará com o Espaço Mulher, que será um ponto de fomento ao empreendedorismo feminino na indústria de panificação, com curadoria de Rose Maffille e Patrícia Marques.
Em paralelo, a feira também terá o Panifest, um festival que oferecerá shows, workshops gratuitos, gincanas e a participação de padarias de todo o Brasil. A programação ainda contará com um Museu da Panificação, que exibirá fotografias históricas sob a curadoria do historiador Augusto Cezar de Almeida, além de uma praça de alimentação temática que promete agradar aos paladares mais exigentes.
Idealizado por Júnior Maffille, CEO do Grupo Maffille, que é uma referência internacional no setor, o evento tem como patrocinadora oficial a Coca-Cola, fortalecendo ainda mais a credibilidade e o alcance da Panifair 2026. Com uma proposta tão robusta e diversificada, a feira promete ser um marco para o setor de panificação, não apenas em Belo Horizonte, mas em todo o Brasil.