Chef Jacquin Enfrenta Desafios em Restaurantes de Diversas Regiões
O reality show Pesadelo na Cozinha retorna com uma nova temporada, com estreia programada para esta sexta-feira (20) na HBO Max e no Discovery Home & Health, e na terça-feira (24) na Band. Nesta edição, o programa vai percorrer diversas cidades do Brasil, expondo a situação crítica de restaurantes que estão à beira do colapso. O renomado chef Erick Jacquin compartilhou que ficou chocado ao encontrar cenários de sujeira e descaso que superaram suas expectativas.
Em um total de 12 episódios, a série vai explorar quatro estados: São Paulo, Minas Gerais, Bahia e Paraná, passando por locais como Porto Seguro (BA), Foz do Iguaçu (PR) e Belo Horizonte (MG). A proposta de expandir as gravações para fora da capital paulista visa destacar a diversidade culinária do país, além de apresentar estabelecimentos com características únicas, ao contrário dos tradicionais “bares de lanches” que dominaram as temporadas anteriores.
“Sempre houve um pedido para que fizéssemos episódios em outras cidades. Já estivemos no Rio de Janeiro na primeira temporada, e a demanda é grande. Cada estado e cidade traz uma cultura diferente”, comentou Jacquin em entrevista ao Notícias da TV.
Embora os desafios enfrentados por esses estabelecimentos sejam, em sua essência, similares – como problemas de limpeza, dívidas acumuladas e gestão deficiente – cada episódio revela dificuldades inesperadas. “Achamos que já vimos de tudo, mas sempre há algo novo. É triste, mas também interessante”, afirmou o chef.
Condições Inacreditáveis nos Restaurantes
Em um dos episódios desta nova temporada, durante as gravações, uma barata surpreendeu uma funcionária ao cair em cima dela, um incidente que Jacquin descreveu como inacreditável. “A sujeira é alarmante, e parece que eles [os proprietários] não percebem. O cheiro é insuportável, e a situação é crítica”, relatou.
A equipe do programa se dedica a realizar uma limpeza profunda, reformar os espaços em apenas 48 horas, reestruturar o menu e motivar os funcionários através de treinamentos e dinâmicas que visam melhorar o ambiente de trabalho. Apesar de todos os esforços, Jacquin reconhece que nem todos os restaurantes conseguem se recuperar após a intervenção do programa. Para que a mudança seja efetiva, é necessária uma verdadeira transformação na gestão.
“Em alguns locais, eu fico pensando: ‘Vai dar certo, será incrível’. E em outros, tenho a sensação de que [mesmo após a ajuda], nada mudará”, confessou o chef.
Além disso, Jacquin tem um ritual peculiar: ele coleta uma panela antiga de cada restaurante que conquista. “Quando visito um lugar e sinto que pode dar certo, levo uma panela, mesmo que velha. As melhores panelas são aquelas que têm história e beleza”, compartilhou. Essas relíquias são exibidas em sua casa, como um símbolo das experiências vividas durante o programa.
A nova temporada de Pesadelo na Cozinha será exibida às sextas-feiras, às 20h40, na HBO Max e no Discovery Home & Health, e às terças, às 22h30, na Band, com transmissão simultânea no Bandplay.