Crescimento de 30% na Panificação em BH Impulsiona Capacitação Empresarial

Prepara Padaria: Um Programa para Empreendedores do Setor

Em 2025, o número de pequenos negócios na área de panificação em Belo Horizonte alcançou 5.325 registros ativos, refletindo um crescimento de 30% em comparação ao ano anterior, conforme dados do Sebrae Minas, extraídos da Receita Federal. Para fortalecer esse setor em ascensão, o Sebrae, em parceria com diversas entidades, está promovendo a nova edição do Prepara Padaria 2026. Este programa destina-se a apoiar empreendedores da capital e da Região Metropolitana de BH (RMBH), com inscrições abertas até 15 de maio.

O Sebrae enfatiza que o programa oferece uma variedade de soluções e ferramentas gerenciais projetadas para capacitar os empreendedores. Isso inclui capacitações estratégicas, mentorias e conteúdos focados em gestão, liderança, finanças, produção e eficiência operacional. O Prepara Padaria é voltado para micro e pequenas empresas do setor, com faturamento anual de até R$ 4,8 milhões, e as vagas são limitadas, com investimento subsidiado.

A Importância da Preparação no Mercado em Expansão

O lançamento do Prepara Padaria vem num momento propício. Segundo o Sebrae, o setor de panificação está em um ciclo de crescimento acelerado no Brasil, tornando-se uma das áreas mais atraentes para novos empreendedores. Em Belo Horizonte, o estudo que revelou a expansão de 30% na abertura de negócios de panificação também indicou que 63,74% dessas iniciativas são geridas por microempreendedores individuais, com forte presença na fabricação de produtos de padaria e confeitaria, sempre com produção própria.

“O futuro não pode ser encarado com a visão do passado. É essencial que os empresários se preparem para as mudanças do mercado. O Prepara Padaria foi criado para ajudar os empreendedores a implementarem uma gestão mais sólida e que atenda os desafios do presente”, declara Lorena Melo, analista do Sebrae Minas. A iniciativa é fruto de uma colaboração entre o Sebrae, o Instituto Euvaldo Lodi (IEL), a Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (Fiemg) e a Associação Mineira da Indústria da Panificação (Amipão).

Colaboração que Faz a Diferença

Desde seu início, o programa se beneficiou da parceria com o IEL, que possui uma forte conexão com o setor industrial, enquanto o Sebrae se foca diretamente no apoio a micro e pequenas empresas. Com o respaldo da Amipão, a estratégia oferecida se torna ainda mais integrada e eficaz. “Em um cenário onde as grandes empresas se consolidam, é crucial que os pequenos negócios estejam bem estruturados para crescer de maneira sustentável”, complementa Lorena Melo.

Um exemplo prático do impacto do programa é a padaria Ping Pão, que possui unidades em Belo Horizonte e Betim, na RMBH. A nutricionista Cecília Coelho Pessoa, que trabalha lá, ressalta a relevância do Prepara Padaria para o progresso do empreendimento. “A experiência foi extremamente positiva, principalmente pela chance que tivemos de visitar padarias em São Paulo. Isso nos proporcionou insights valiosos e soluções que ajudaram diretamente em nosso processo de expansão”, afirma.