Conheça os cafés do “Cupping Cafés do Mundo”
A Atilla Torradores receberá nesta quarta-feira (08/07), às 19h, o evento “Cupping Cafés do Mundo” em sua sede em Belo Horizonte. A degustação contará com cafés de 12 países, incluindo Brasil, Colômbia, Peru, Ruanda, Guatemala, Burundi, El Salvador, Etiópia, Quênia, México, Somália e Costa Rica. Entre as amostras, destacam-se dois cafés de Ruanda e Burundi, provenientes da torrefação belga que pertence ao campeão mundial de torra, Benjamin Brassart.
Debate e networking com torrefações da Europa
Além das provas de xícaras, o evento contará com um momento para debate sobre as bebidas e networking entre os participantes. Estão confirmadas nove torrefações europeias de países como França, Bélgica, Sérvia, Portugal, Eslováquia, Alemanha, Holanda, Luxemburgo e República Tcheca, ampliando a troca de conhecimentos e experiências no setor.
Valorização e aprendizado com referências internacionais
Segundo Séfora de Paula, Diretora de Marketing da Atilla Torradores, o “Atilla Lab” acredita que uma torra de qualidade começa muito antes do processo no torrador. Por isso, realizar cuppings com cafés produzidos e torrados fora do Brasil amplia o repertório sensorial, apresenta variedades inéditas para o mercado nacional e permite conhecer diferentes terroirs, métodos de processamento e perfis de torra globais. “Mais do que provar cafés, é fundamental aprender com referências internacionais para evoluir e valorizar o potencial dos cafés brasileiros”, afirma.
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